Sopa Creme de Tomate

Ingredientes

• 1kg de Tomates maduros
• 500ml de Água
• 1 Cebola média picada
• 4 Folhas de manjericão
• 1 Folha de louro
• 2 Colheres (chá) de sal
• Azeite para refogar

Etapas de Preparo

• 1

  Para começar o preparo, descasque os tomates, retire as sementes, e corte em 4 partes.

• 2

  Em seguida coloque um pouco de azeite em uma panela, leve ao fogo médio e refogue a cebola até dourar e ficar mais transparente.

• 3

  Depois acrescente os tomates, a água, as folhas de manjericão, a folha de louro e o sal, e deixe ferver.

• 4

  Quando começar a ferver, deixe cozinhar por mais 20 minutos em fogo médio, depois desligue o fogo e deixe esfriar.

• 5

  Com o creme frio, retire a folha de louro e bata tudo no liquidificador. Em seguida passe o creme em uma peneira, e volte com o creme para a panela, para cozinhar mais um pouco.

• 6

  Leve a panela ao fogo médio novamente, deixe cozinhar até ferver. Depois acerte o ponto do sal, misture bem e é só servir!