Sopa de Legumes com Frango

Ingredientes

• 500g de Peito de frango, cortado em cubos
• 1 Litro de água fervente
• 3 Batatas
• 1 Cenoura
• 1 Chuchu
• 1 Cebola picada
• 2 Dentes de alho picados
• 2 Colheres (sopa) de azeite
• 1 Xícara de caldo de frango (opcional)
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Salsinha picada a gosto

Etapas de Preparo

• 1

  Primeiro coloque os pedaços de frango em um recipiente, em seguida tempere com sal a gosto e pimenta-do-reino a gosto. Cubra o recipiente e deixe na geladeira por 20 minutos.

• 2

  Agora descasque as batatas, a cenoura e o chuchu, e corte todos em cubos médios.

• 3

  Coloque o azeite em uma panela, aqueça, e quando estiver bem quente coloque o alho picado. Assim que dourar acrescente a cebola picada e deixe refogar, até ficar levemente dourada. Agora acrescente o frango cortado em cubos e refogue.

• 4

  Quando o frango estiver dourado, acrescente a água fervente, os legumes cortados em cubos e o caldo de frango. Deixe cozinhar em fogo médio por aproximadamente 1 hora, para os legumes ficarem macios e o frango bem cozido. Se precisar acrescente mais água durante o cozimento.

• 5

  Depois é só acertar o ponto do sal e da pimenta-do-reino, servir nos pratos e finalizar com um pouco de salsinha picada por cima. Bom apetite!