Sopa de Cebola

Ingredientes

• 3 Cebolas grandes fatiadas
• 2 Colheres (sopa) de farinha de trigo
• 2 Dentes de alho amassados
• 1 Lata (ou caixinha) de creme de leite de 200g (opcional)
• 3 Colheres (sopa) manteiga sem sal
• 1 Litro de caldo de carne caseiro (ou de galinha)
• Azeite a gosto
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Orégano a gosto

Etapas de Preparo

• 1

  Coloque em uma panela a manteiga e um pouco de azeite, e deixe esquentar. Quando estiver bem quente acrescente as cebolas e deixe refogar, misturando de vez em quanto, até ficarem macias e mais transparentes. Depois acrescente o alho amassado e deixe refogar tudo por 1 ou 2 minutos.

• 2

  Agora abaixe o fogo, adicione a farinha de trigo e misture tudo muito bem, e rapidamente, para não criar pelotas.

• 3

  Em seguida adicione o caldo de carne, misture tudo, e acrescente o orégano e demais ervas a seu gosto.

• 4

  Agora deixe a sopa no fogo baixo, mexendo de vez em quando, para engrossar, o que leva aproximadamente 10 minutos. Nesse momento acerte o ponto do sal e da pimenta-do-reino a gosto.

• 5

  Quando a sopa encorpar, desligue o fogo e acrescente o creme de leite, mexendo tudo até ficar bem homogênea. E está pronto!

• 6

  Se você optar pela sopa sem o creme de leite, é só pular esta etapa, e servir em seguida, ainda quente.