Caldo de Carne Caseiro

Ingredientes

• 1kg de Carne bovina com osso (pode ser coxão duro, ossobuco, músculo ou peito)
• 2 Litros e meio de água
• 2 Colheres (sopa) de óleo
• 2 Cenouras limpas
• 1 Cebola média
• 2 Talos de salsão
• 1 Folha de louro
• 2 Tomates limpos
• 1 Alho-poró limpo picado
• Sal a gosto

Etapas de Preparo

• 1

  Em uma grande panela coloque o óleo e doure a carne com osso.

• 2

  Depois de dourar, cubra com a água e deixe ferver por aproximadamente 20 minutos, e se precisar retire a espuma que formar na superfície.

• 3

  Acrescente o louro, as cenouras cortadas, o salsão, a cebola média cortada, os tomates limpos cortados e o alho-poró picado em grandes pedaços.

• 4

  Tampe a panela e deixe ferver por 2 horas em fogo baixo, ou até que a carne esteja soltando dos ossos. Se precisar pode adicionar um pouco mais de água.

• 5

  Coloque o sal a gosto e deixe ferver um pouco mais. Assim que estiver mais apurado é só desligar o fogo e coar o caldo. Está pronto!