Sopa Creme de Abóbora

Ingredientes

• 500g de Abóbora descascada e cortada em cubos
• 1 Lata (ou caixinha) de creme de leite
• 2 Xícaras (chá) de água
• 1 Cebola picada
• 2 Dentes de alho amassados
• 1 Colher (sopa) de azeite
• 2 Colheres (sopa) de requeijão (opcional)
• Cebolinha picada a gosto
• Sal a gosto

Etapas de Preparo

• 1

  Coloque o azeite em uma panela de pressão ou normal, aqueça, e em seguida refogue a cebola picada e o alho amassado.

• 2

  Depois acrescente a abóbora descascada e cortada em cubos, coloque a água para cobrir e o sal, tampe a panela e cozinhe em fogo médio por aproximadamente 20 minutos, ou até que a abóbora esteja macia.

• 3

  Depois retire do fogo, deixar esfriar, e em seguida bata tudo no liquidificador ou mixer. Se quiser um creme mais fino acrescente um pouquinho mais de água.

• 4

  Quando já estiver batido, leve o creme de volta ao fogo e deixe ferver. Em seguida acrescente o creme de leite, as duas colheres de requeijão e misture bem.

• 5

  E está pronto! Sirva o creme ainda quente com um pouco de cebolinha picada por cima.