Caldinho de Feijão

Ingredientes

• 2 Xícaras (chá) de feijão cozinho (mantenha os grãos e o caldo)
• 2 Xícaras (chá) de água
• 1 Colher (sopa) de azeite
• 1 Cebola média picada
• 1 Dente de alho amassado
• 1 Talo de aipo, cortado em cubinhos
• 50g de Bacon, cortado em cubinhos
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Salsinha picada a gosto

Etapas de Preparo

• 1

  Coloque o azeite em uma panela, aqueça, e quando estiver bem quente coloque o bacon e deixe dourar, em fogo baixo.

• 2

  Quando a gordura do bacon estiver bem quente, acrescente a cebola picada e o dente de alho amassado, e deixe refogar até dourar.

• 3

  Agora acrescente o aipo cortado em cubinhos, misture bem e desligue o fogo. Em seguida misture o feijão já cozido, com o caldo e os grãos, e coloque tudo no liquidificador, acrescentando a água. Bata até ficar um caldo homogêneo

• 4

  Passe a mistura em uma peneira, e em seguida coloque em uma panela.

• 5

  Leve a panela ao fogo baixo para cozinhar até ferver e engrossar o caldo. Acerte o ponto do sal e da pimenta-do-reino a gosto, e depois é só servir!

• 6

  Divida o caldo na quantidade de porções que desejar, e finalize com um pouco de salsinha picada por cima. Bom apetite!