Sopa Gelada de Beterraba

Ingredientes

• 1 Litro de água
• 1 Beterraba cortada em cubos
• 1 Cenoura cortada em cubinhos
• 1 Lata (ou caixinha) de creme de leite (ou nata)
• 2 Tomates cortados
• 1 Xícara (chá) de caldo de galinha
• 2 Colheres (sopa) de vinagre branco
• 1 Cebola picada
• 1 Dente de alho amassado
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto

Etapas de Preparo

• 1

  Primeiro coloque em uma panela a beterraba cortada em cubos, a cenoura cortada, os tomates cortados, a cebola picada, o alho, a água e o caldo de galinha. Deixe cozinhar em fogo baixo, até que os legumes estejam mais macios.

• 2

  Em seguida coloque sal a gosto, pimenta-do-reino a gosto e o vinagre, misturando tudo.

• 3

  Na batedeira, bata um pouco o creme de leite (ou nata), para ficar um pouco mais firme.

• 4

  Coloque a sopa em um recipiente, e sirva em cada prato com um pouco do creme de leite por cima, a gosto. Bom apetite!