Creme de Queijo

Ingredientes

• 1 Copo (200ml) de leite integral
• 1 Colher (sopa) de farinha de trigo
• Meia cebola picada fina (ou ralada)
• 1 Colher (sopa) de manteiga
• 100g de Queijo mussarela ralado
• 2 Colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
• 1 Colher (chá) de sal
• Pitada de noz-moscada ralada
• Cebolinha picada a gosto
• Salsinha picada a gosto

Etapas de Preparo

• 1

  O preparo é bem simples, primeiro coloque a manteiga em uma panela, e leve ao fogo até derreter.

• 2

  Depois acrescente a cebola, e deixe refogar. Em seguida misture a farinha de trigo de uma vez, e mexa rapidamente até dourar e virar uma massa.

• 3

  Agora vá colocando o leite aos poucos, mexendo sempre, e deixe cozinhar em fogo baixo. O ideal é cozinhar por aproximadamente 10 minutos, para que o creme fique mais cremoso. Acrescente também a pitada de noz-moscada, e misture bem.

• 4

  Com o creme mais consistente, acrescente o queijo mussarela ralado e o queijo parmesão ralado, misture bem e deixe no fogo baixo só até derreter e incorporar. Acerte o ponto do sal, desligue o fogo e está pronto! Sirva nos pratos e acrescente um pouco de salsinha e cebolinha picada por cima. Bom apetite!