Creme de Palmito

Ingredientes

• 1 Vidro de palmito pequeno (sem a água)
• Meia xícara de caldo de galinha ou carne
• 2 Xícaras (chá) de leite
• 2 Xícaras (chá) de água
• 3 Colheres (sopa) de óleo (ou azeite)
• 1 Dente de alho picado
• 1 Colher (sopa) de amido de milho
• Salsinha picada (opcional)
• Queijo parmesão ralado (opcional)

Etapas de Preparo

• 1

  Em uma panela com óleo ou azeite, refogue o alho picado e o palmito cortado em pedaços grandes. Em seguida acrescente a água, o leite e o caldo de galinha ou de carne, deixando ferver por 10 minutos.

• 2

  Depois de ferver desligue o fogo e deixe o creme ficar morno.

• 3

  Coloque no liquidificador o creme e o amido de milho, e bata bem até ter uma mistura homogênea.

• 4

  Volte com o creme ao fogo e deixe ferver. Em seguida é só tirar do fogo, misturar bem e servir.

• 5

  Se quiser você pode colocar um pouco de salsinha picada e queijo ralado por cima.