Baba Ganoush

Ingredientes

• 4 Berinjelas grandes
• 4 Colheres (sopa) de tahine
• 1 Dente de alho amassado
• Suco de 2 limões
• Sal a gosto
• Azeite a gosto

Etapas de Preparo

• 1

  Coloque as berinjelas para assar em forno médio, até que estejam bem macias.

• 2

  Depois de assadas, deixe esfriar, abra as berinjelas ao meio (no sentido do comprimento) e raspe toda polpa.

• 3

  Coloque a polpa da berinjela no liquidificador, acrescente um pouco do limão, o sal a gosto, o alho amassado e um pouco de azeite, batendo um pouco.

• 4

  Coloque agora o tahine junto com a berinjela e bata mais um pouco no liquidificador. Se precisar, dissolva o tahine com um pouco de água quente.

• 5

  Agora é só colocar em um recipiente, acertar o ponto do sal e do limão e está pronto. Se quiser coloque um pouco de azeite por cima e decore com salsinha.