Rocambole de Carne

Ingredientes

• 500g de Carne moída (patinho)
• 1 Cebola picada
• 1 Ovo
• 1 Colher (sopa) de azeite
• 1 Tomate picado, sem pele e sem sementes
• 1 Colher (chá) de sal
• Pimenta-do-reino a gosto

• Recheio

• 1 Cenoura ligeiramente cozida, cortada em cubos
• 1 Batata ligeiramente cozida, cortada em cubos
• 2 Colheres (sopa) de pimentão vermelho picado
• 2 Colheres (sopa) de salsinha picada

Etapas de Preparo

• 1

  Comece misturando em uma tigela a carne moída, a cebola, o ovo, o tomate, o sal e a pimenta-do-reino, até incorporar. Reserve.

• Recheio

• 1

  Em uma outra tigela misture a cenoura, a batata, o pimentão e a salsinha.

• 2

  Preaqueça o forno a 180°C.

• 3

  Agora abra a massa de carne sobre um plástico filme retangular untado com um fio de azeite, espalhe todo o recheio, e enrole a massa, pressionando bem para não abrir na hora de cozinhar.

• 4

  Retire o plástico filme, coloque o rocambole em uma assadeira untada com um fio de azeite, pincele um pouco de azeite por cima, e leve ao forno preaquecido a 180°C por 30 minutos, ou até dourar.

• 5

  Depois é só retirar do forno, deixar amornar, e fatiar. E é só servir!