Quibe Frito

Ingredientes

• 500g de Carne moída (patinho)
• 300g de Trigo para quibe
• 1 Cebola grande picada
• 3 Dentes de alho picados
• 2 Colheres (chá) de pimenta síria
• 3 Colheres (chá) de sal
• 2 Ramos de hortelã picada
• Água fervente
• Óleo para fritar

Etapas de Preparo

• 1

  Primeiro coloque o trigo na água fervente, até cobrir, e deixe hidratar por 1 hora.

• 2

  Depois que o trigo estiver hidratado, escorra a água, acrescente a carne moída, e misture bem com as mãos. Reserve.

• 3

  Agora coloque no processador a cebola picada, o alho picado e a hortelã, e bata tudo, até formar uma pasta.

• 4

  Misture essa pasta com a carne moída e o trigo, acrescente a pimenta síria e o sal. Você deve misturar tudo até que todos os ingredientes estejam bem distribuídos por toda a massa.

• 5

  O segredo para o quibe não desmanchar é trabalhar essa massa com as mãos, como se fosse uma massa de pão, por aproximadamente 10 minutos, para ficar mais lisa e compacta.

• 6

  Coloque o óleo para esquentar.

• 7

  Molde os quibes no formato tradicional e frite no óleo bem quente, até que fiquem dourados e crocantes. Depois retire do óleo, deixe secar em um recipiente com papel toalha, deixando esfriar. E é só servir em seguida!