Risole de Carne

Ingredientes

• 3 Xícaras (chá) de farinha de trigo
• 3 Xícaras (chá) de leite integral
• 3 Colheres (sopa) de margarina (ou manteiga)
• 2 Ovos
• Sal a gosto
• Farinha de rosca, para empanar
• Óleo para fritar

• Recheio

• 500g de Carne moída
• 1 Cebola picada
• 1 Tomate picado, sem pele e sem semente
• 2 Dentes de alho picados
• 1 Colher (sopa) de margarina (ou manteiga)
• 1 Colher (sopa) de salsinha picada
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto

Etapas de Preparo

• 1

  Comece colocando em uma panela o leite, a margarina (ou manteiga) e o sal, e leve para o fogo médio, até ferver.

• 2

  Depois acrescente a farinha de trigo, mas faça isso de uma só vez, e mexendo rapidamente por alguns minutos, até incorporar toda a farinha e ficar uma massa lisa e homogênea.

• 3

  Com a massa bem homogênea, retire da panela e coloque em uma bancada, até esfriar um pouco. Depois sove a massa até ficar bem lisa. Reserve.

• Recheio

• 1

  Para preparar o recheio comece colocando a margarina (ou manteiga) em uma panela, e leve ao fogo até derreter. Depois acrescente a cebola picada e o alho picado, e deixe refogar até dourar.

• 2

  Agora acrescente a carne moída e os demais ingredientes do recheio, e deixe refogar por mais 5 minutos. Em seguida coloque água até cobrir, e deixe ferver até secar todo o líquido.

• Finalização

• 1

  Coloque o óleo em uma panela, de bordas altas, e deixe esquentar bem.

• 2

  Bata os ovos com um garfo e coloque os ovos em um prato, depois coloque a farinha de rosca em um outro prato.

• 3

  Divida a massa na quantidade de porções que desejar, abra cada porção de massa com as mãos ou com ajuda de um rolo, recheie com a carne moída pronta, feche e modele.

• 4

  Passe cada risole nos ovos, e em seguida na farinha de rosca. Depois frite no óleo bem quente, até dourar por completo.

• 5

  A medida que ficarem prontos, retire do óleo e coloque em uma bandeja com papel toalha, para ficar bem sequinho. E está pronto!