Chipa de Queijo

Ingredientes

• 500g de Polvilho doce
• 3 Xícaras (chá) de queijo meia-cura ralado fino
• 100g de manteiga
• 2 Ovos
• 1 Xícara (chá) de leite (ou até chegar no ponto)
• 1 Colher (chá) de sal

Etapas de Preparo

• 1

  Preaqueça o forno a 200°C.

• 2

  Coloque os ovos em uma vasilha, e misture com um garfo. Reserve.

• 3

  Em outra vasilha coloque o polvilho doce, o queijo ralado e o sal, misturando com as mãos.

• 4

  Depois acrescente a manteiga (em temperatura ambiente) e os ovos que você misturou, e amasse com as mãos até que a massa fique esfarelando, como uma farofa mais grossa.

• 5

  Nesse momento acrescente metade do leite e continue amassando. Depois vá acrescentando o restante do leite aos poucos, e amassando sempre, até que a massa solte dos dedos. Não é necessário usar todo o leite, caso atinja a textura desejada.

• 6

  Agora pegue um pequeno pedaço da massa e faça uma bolinha com as mãos. Depois, em uma bancada, enrole essa massa para ficar comprida e dobre um pouco ao meio para ficar curvada. Porcione o restante da massa e faça esse mesmo processo até acabar.

• 7

  Agora coloque todas as chipas em uma assadeira untada com um pouco de manteiga, ou uma assadeira antiaderente, e leve para assar em forno preaquecido a 200°C por aproximadamente 15 minutos ou até dourar. E é só servir, de preferência ainda quente.