Empanada de Presunto e Queijo

Ingredientes

• 500g de Farinha de trigo
• 2 Colheres (sopa) de manteiga ou margarina (em temperatura ambiente)
• Meia xícara (chá) de água morna
• Sal a gosto
• Gema para pincelar (opcional)

• Recheio

• 250g de Presunto picado (ou a gosto)
• 250g de Mussarela picada (ou a gosto)
• 2 Colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
• Pimenta-do-reino a gosto

Etapas de Preparo

• 1

  Em uma batedeira bata a farinha, a manteiga e o sal, até obter uma farinha mais grossa, com textura de farofa.

• 2

  Acrescente aos poucos a água morna, até que a massa fique homogênea. Trabalhe a massa, acrescentando farinha de trigo se necessário, até que ela fique bem lisa e uniforme. Deixe descansar por 2 horas, enrolada em plástico filme. Nesse meio tempo, prepare o recheio.

• 3

  Quando a massa já estiver descansado, abra com um rolo, deixando com altura de aproximadamente 4 milímetros, e corte em discos de massa com um aro do diâmetro do tamanho desejado. Reserve.

• Recheio

• 1

  Em uma tigela, misture todos os ingredientes do recheio, e reserve.

• Finalização

• 1

  Preaqueça o forno a 180°C.

• 2

  Pegue um dos discos da massa, coloque entre 1 e 2 colheres (sopa) de recheio no centro, deixando as bordas livres para fechar. Umedeça as bordas com um pouco de água e feche, no formato de meio círculo, dobrando as bordas com os dedos, de baixo para cima, para fechar bem.

• 3

  Repita esse processo com todos os discos.

• 4

  Em uma assadeira untada com manteiga e farinha, coloque as empanadas uma do lado da outra, pincele com a gema de ovo (opcional) e leve para assar no forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 15 minutos, ou até que fiquem douradas e crocantes.

• 5

  Agora é só retirar do forno e servir!