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Peru de Natal

Rende 8 Porções - Pronto em 3h 30min

Peru de Natal
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Peru de Natal

Receita de Peru de Natal

Pronto em

3h 30min

Ingredientes

10

Rende

8 Porções

O Peru de Natal é uma receita clássica, muito comum na ceia de Natal e Ano Novo. Ele fica muito suculento e saboroso, e é uma ótima opção de ave para servir no almoço em família. Aprenda a preparar hoje mesmo e bom apetite!

Veja como preparar esta receita!

Peru de Natal Ingredientes

  • 1 Peru limpo, com cerca de 4 a 5kg
  • 350ml de Vinho branco seco
  • 2 Cebolas grandes picadas
  • 2 Dentes de alho picados
  • 1 Colher (sopa) de mostarda dijon
  • 1 Colher (chá) de açafrão
  • 1 Xícara (chá) de caldo de galinha
  • 180g de Manteiga derretida
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto

Peru de Natal Etapas de Preparo

  • 1

    Para começar, deixe o peru descongelar, em temperatura ambiente, antes de preparar (de preferência de um dia para o outro).

  • 2

    Para preparar o molho coloque no liquidificador o vinho branco, metade da porção da manteiga derretida, o caldo de galinha, a mostarda dijon, a cebola picada, o alho picado, o açafrão e o sal e pimenta-do-reino a gosto. Bata ligeiramente para misturar tudo e virar um molho.

  • 3

    Depois coe esse molho em uma peneira, para separar a polpa que sobrou do caldo. Reserve.

  • 4

    Preaqueça o forno a 200°C.

  • 5

    Coloque o peru descongelado em uma assadeira e passe a manteiga derretida que sobrou.

  • 6

    Junte as coxas e as asas do peru, e amarre com barbante.

  • 7

    Use a polpa do molho que sobrou para rechear o peru, e jogue sobre ele todo o caldo. Depois cubra com papel alumínio.

  • 8

    Leve a assadeira ao forno preaquecido a 200°C por aproximadamente 2 horas e 30 minutos. A cada 20 ou 30 minutos abra o forno e regue o peru com o caldo, para ficar bem suculento e saboroso.

  • 9

    Depois retire o papel alumínio e mantenha no forno, aumentando a temperatura, só para dourar. E está pronto!

  • 10

    Sirva acompanhando de batatas assadas, fica uma delícia!

Receita de Natal

Sirva esta receita de Peru de Natal acompanhado de salada, batatas assadas e arroz, fica uma delícia! Conheça outras receitas de Natal e prepare desde entradas, até pratos principais e sobremesas!

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