Pão de Queijo com Catupiry

Ingredientes

• 500g de Polvilho azedo
• 1 Xícara (chá) de leite morno
• Meia xícara (chá) de óleo
• 1 Colher (sopa) de manteiga ou margarina
• 2 Ovos
• 2 Xícaras (chá) de queijo meia-cura ralado grosso
• Catupiry a gosto
• Sal a gosto

Etapas de Preparo

• 1

  Comece peneirando o polvilho, até desfazer por completo, sem ficar empelotado.

• 2

  Depois acrescente no meio do polvilho o leite morno, a manteiga (ou margarina) e o óleo, e vá sovando a massa de fora para dentro, até virar uma farofa mais úmida.

• 3

  Nesse momento acrescente os ovos e continue mexendo e sovando a massa até chegar em uma textura mais consistente, para fazer as bolinhas. Acrescente em seguida o queijo ralado, misture bem, e acerte o ponto do sal.

• 4

  Preaqueça o forno a 180°C.

• 5

  Agora, para modelar os pães, passe um pouco de óleo nas mãos e faça as bolinhas não muito pequenas.

• 6

  Recheie cada bolinha com um pouco de catupiry, e feche em seguida. Se preferir, use catupiry gelado, para ficar mais fácil de trabalhar.

• 7

  A medida que for recheando as bolinhas, coloque em uma assadeira antiaderente ou uma normal untada com um fio de óleo.

• 8

  Leve para assar no forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos, até crescer e dourar. E está pronto! Retire do forno, deixe esfriar um pouco, e sirva em seguida.