Nhoque Recheado

Ingredientes

• 500g de Batatas
• 3 Xícaras (chá) de farinha de trigo
• 600ml de Água
• 4 Colheres (sopa) de manteiga (ou margarina)
• 1 Colher (chá) de cheiro-verde picado
• 200g de Mussarela, cortada em cubos
• Molho de tomate ao sugo a gosto
• Queijo parmesão ralado a gosto
• Sal a gosto

Etapas de Preparo

• 1

  Para começar, cozinhe as batatas, depois descasque e passe pelo amassador de batatas, para virar um purê. Reserve.

• 2

  Em uma outra panela coloque a água, a manteiga e o sal a gosto. Misture e leve ao fogo até ferver.

• 3

  Quando começar a ferver, desligue o fogo e acrescente a farinha de trigo de uma só vez, misturando sem parar, até virar uma massa homogênea que solta da panela.

• 4

  Agora acrescente o purê das batatas e misture bem, para incorporar e ficar homogêneo.

• 5

  Preaqueça o forno à 200°C.

• 6

  Comece a pegar pequenas porções dessa massa, coloque um cubo de queijo dentro, e feche cada bolinha com as mãos. A medida que ficarem prontas, coloque as bolinhas em uma tigela refratária, até acabar toda a massa.

• 7

  Coloque agora o molho de tomate por cima de tudo, e acrescente o queijo parmesão ralado e o cheiro-verde picado a gosto.

• 8

  Leve a tigela refratária ao forno preaquecido a 200°C por aproximadamente 20 minutos, e está pronto! Sirva em seguida e bom apetite!