Molho de Tomate ao Sugo

Ingredientes

• 2kg de tomates maduros
• 1 Cebola picada
• 3/4 de Xícara (chá) de azeite
• Sal a gosto
• Folhas de manjericão a gosto
• Orégano a gosto

Etapas de Preparo

• 1

  Comece descascando os tomates, tirando a pele e as sementes. Depois corte em pedaços, coloque em uma panela, e leve ao fogo baixo por aproximadamente 30 minutos, mexendo sempre para não grudar.

• 2

  Quando você perceber que os tomates já estão bem dissolvidos, retire do fogo e coloque no liquidificador, para bater por poucos segundos e deixar mais fino.

• 3

  Depois passe a mistura por uma peneira, para tirar todos os pedaços maiores que sobraram, e reserve.

• 4

  Passe a cebola em um triturador ou liquidificador, com um pouquinho de água, para formar uma pasta e não ficar com pedaços.

• 5

  Agora coloque o azeite em uma panela, aqueça, e quando estiver bem quente coloque essa pasta de cebola e deixe refogar.

• 6

  Depois acrescente o tomate peneirado, o sal a gosto e o orégano a gosto, mexe bem, e deixe cozinhar em fogo baixo por mais 20 minutos aproximadamente, com a tampa meio aberta.

• 7

  Quando perceber que chegou no ponto coloque algumas folhas de manjericão fresco a gosto, desligue o fogo, e deixe a panela tampada por alguns minutos. E está pronto!