Chutney de Manga

Ingredientes

• 2 Mangas palmer maduras
• 1 Maçã
• 1 Cebola pequena picada fino
• 1 Dente de alho picado fino
• Meio pimentão vermelho picado, sem sementes
• 60ml de Vinagre de vinho branco
• 60ml de Água
• 1 Colher (sopa) de gengibre fresco ralado
• 40g de Açúcar
• 1 Colher (chá) de sal
• 1 Canela em pau

Etapas de Preparo

• 1

  Para começar, descasque a manga e corte em cubos pequenos. Depois corte a maçã em cubos também.

• 2

  Coloque as frutas em uma panela, acrescente o gengibre ralado, a cebola picada, o alho picado, o pimentão picado, o açúcar, a canela em pau, o sal, o vinagre e a água, e misture bem.

• 3

  Leve a panela ao fogo médio, para cozinhar. Quando começar a ferver, tampe a panela e deixe cozinhar por mais 40 minutos, em fogo baixo, mexendo de vez em quando, para não grudar.

• 4

  Se você perceber que engrossou muito e começou a grudar na panela, acrescente um pouquinho mais de água e misture novamente, para ficar um pouco mais líquido, porque quando esfriar deve engrossar um pouco mais.

• 5

  Depois que cozinhou o tempo determinado, retire a canela em pau e distribua o chutney em vasilhas com tampa e deixe esfriar. E é só servir!