Molho Caesar

Ingredientes

• 2 Colheres (sopa) de vinagre
• 4 Colheres (sopa) de maionese
• 1 Colher (sopa) de limão
• 1 Colher (sopa) de mostarda
• 1 Dente de alho pequeno
• 80ml de óleo de milho
• 2 Filés de anchovas em conserva (opcional)
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto

Etapas de Preparo

• 1

  Bata no liquidificador o vinagre, o suco de limão, a mostarda, a maionese, o alho e as anchovas (opcionais) até ficar tudo bem incorporado.

• 2

  Ainda com o liquidificador ligado adicione o óleo aos poucos, um fio de óleo por vez, para emulsionar o molho, até chegar a textura de um creme.

• 3

  Depois é só temperar com um pouco de sal e pimenta-do-reino a gosto e está pronto! Depois de pronto coloque em recipientes e guarde na geladeira.