Hambúrguer de Camarão

Ingredientes

• 400g de Camarão limpo picado
• 2 Colheres (sopa) de salsinha picada
• Suco de 1 limão
• 3 Colheres (sopa) de azeite
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto

Etapas de Preparo

• 1

  Para começar, se estiver usando camarões inteiros, limpe-os retirando a cabeça, o rabo, a casca e as vísceras.

• 2

  Pique bem os camarões ou passe rapidamente pelo processador, com 3 ou 4 pulsadas.

• 3

  Depois acrescente a salsinha picada, o sal a gosto e a pimenta-do-reino a gosto, e misture bem. Por último acrescente o suco do limão, e misture novamente.

• 4

  Agora modele os hambúrgueres, sem deixar muito finos. Normalmente 1 dedo de espessura é suficiente.

• 5

  Coloque agora o azeite em uma frigideira antiaderente, e deixe aquecer bem.

• 6

  Quando estiver bem quente, coloque os hambúrgueres com cuidado (poucos por vez) e deixe assar um lado, por aproximadamente 5 minutos, em seguida vire e deixe assar o outro lado também por 5 minutos.

• 7

  Agora um detalhe importante, quando os dois lados estiverem assados, abaixe o fogo e tampe a frigideira. Deixe cozinhar por aproximadamente 2 minutos. Eles devem ficar bem rosados, não podem ficar com partes brancas ou cinzas, para não ficarem crus. Repita o processo com todos os hambúrgueres e está pronto!