Camarão Gratinado ao Molho de 4 Queijos

Ingredientes

• 1kg de Camarão sem casca e sem cabeça (conhecido como filé de camarão)
• 2 Latas (ou caixinhas) de creme de leite
• 1 Cebola grande picada
• 2 Dentes de alho amassados
• 1 Copo de catupiry (ou requeijão cremoso)
• 100g de Queijo gorgonzola ralado (ou queijo prato)
• 100g de Queijo provolone ralado
• 100g de Queijo mussarela ralado
• 1 Colher (sopa) de mostarda
• 2 Colheres (sopa) de extrato de tomate
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Azeite de oliva para refogar

Etapas de Preparo

• 1

  Em uma panela coloque o azeite e refogue a cebola e o alho.

• 2

  Em seguida acrescente o camarão limpo, sem casca e sem cabeça, e deixe refogar.

• 3

  Acrescente a mostarda, o extrato de tomate, o sal a gosto e a pimenta do reino a gosto, e misture.

• 4

  Agora abaixe o fogo e vá acrescentando o catupiry (ou requeijão) e os queijos ralados, aos poucos e misturando sempre, tomando cuidado para não grudar no fundo da panela.

• 5

  Caso você perceba que a textura do creme ficou muito grossa, você pode colocar um pouco de água fervente para chegar na textura ideal.

• 6

  Assim que todos os queijos estiverem derretidos, acrescente o creme de leite, misture tudo e deixe levantar fervura. Assim que ferver, desligue o fogo.

• 7

  Agora é só colocar em um recipiente refratário e servir!