Filé de Frango à Parmegiana

Ingredientes

• 6 Filés de frango
• 250g de Mussarela fatiada
• 2 Dentes de alho picados
• 1 Lata de molho de tomate
• 2 Xícaras de (chá) de farinha de rosca ou farinha panko
• 2 Ovos
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Orégano a gosto
• Óleo para fritar

Etapas de Preparo

• 1

  Primeiro coloque os filés entre 2 filmes plásticos e bata suavemente com o martelo de carne, para deixar todos com a mesma altura.

• 2

  Depois coloque em uma vasilha e tempere com o alho, sal e pimenta-do-reino a gosto. Deixe descansar por 10 minutos para absorver os temperos.

• 3

  Bata levemente os dois ovos, que serão usados para empanar os frangos, e tempere com uma pitada de sal.

• 4

  Preaqueça o forno a 180°C.

• 5

  Passe os filés nos ovos, em seguida passe na farinha de rosca ou panko. Se quiser deixar ainda mais crocante, passe novamente pelos ovos e em seguida pela farinha.

• 6

  Leve os filés de frango já empanados para fritar em óleo quente, com fogo médio, até dourar.

• 7

  Transfira para um prato com papel toalha e deixe separado, secando o óleo.

• 8

  Em uma travessa, coloque um pouco de molho de tomate no fundo, em seguida acomode os filés de frango empanados e cubra com o restante do molho de tomate, com as fatias de mussarela e com orégano a gosto.

• 9

  Leve a travessa ao forno preaquecido a 180°C por 15 minutos ou até gratinar. E está pronto!