Fígado Acebolado

Ingredientes

• 600g de Fígado bovino, cortado em bifes (ou fígado de frango)
• 1 Cebola fatiada
• 1 Tomate fatiado (ou tomate-cereja)
• 1 Dente de alho amassado
• Suco de meio limão
• 1 Colher (sopa) de água
• 3 Colheres (sopa) de azeite
• 1 Colher (sopa) de salsinha picada
• Sal a gosto

Etapas de Preparo

• 1

  Primeiro lave os bifes de fígado em água corrente, e em seguida seque com papel toalha.

• 2

  Coloque os bifes em uma tigela, tempere com sal e alho, e cubra a tigela com plástico filme, deixando descansar por aproximadamente 20 minutos, para absorver o tempero.

• 3

  Agora coloque uma frigideira grande no fogo, e deixe aquecer. Quando estiver bem quente, regue com 1 colher de azeite e coloque a cebola e o tomate para refogar até dourar a cebola e o tomate começar a ficar levemente macio. Depois retire as cebolas e os tomates da frigideira e reserve.

• 4

  Com a frigideira ainda no fogo, coloque o restante do azeite e refogue os bifes de fígado aos poucos. Você também pode cortar em tiras ou pedaços menores. Mexa de vez em quando e não deixe ficar muito no fogo, para não ficar duro, deixe até dourar todos os lados, por aproximadamente 5 minutos.

• 5

  Quando todos os bifes estiverem prontos, misture com as cebolas e tomates já dourados, e volte tudo para a frigideira.

• 6

  Tempere com sal a gosto e coloque a água e o suco de limão, para criar um molho mais fino. Deixe cozinhar por aproximadamente 4 minutos.

• 7

  Depois desligue o fogo, misture a salsinha picada, e é só servir!