Croquete de Presunto

Ingredientes

• 1 Xícara (chá) de farinha de trigo
• 200g de Presunto cortado em cubinhos
• 100g de Queijo mussarela ou o queijo de sua preferência (opcional)
• 1 Xícara (chá) de leite
• 1 Cebola picada
• 2 Colheres (sopa) de manteiga
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 2 Ovos, para empanar
• Farinha de rosca, para empanar
• Óleo para fritar

Etapas de Preparo

• 1

  Primeiro coloque a manteiga em uma frigideira, derreta, e em seguida refogue a cebola picada, até dourar e ficar mais transparente.

• 2

  Em seguida acrescente a farinha aos poucos e mexa bem, por aproximadamente 2 minutos. Depois acrescente o leite e continue mexendo, para que fique mais consistente e bem homogêneo.

• 3

  Nesse momento você deve adicionar o presunto cortado em cubinhos, colocar uma pitada de sal e a pimenta-do-reino a gosto, e deixar cozinhar mais um pouco, por aproximadamente 2 minutos. Depois que cozinhar, retire do fogo e deixe esfriar.

• 4

  Quando estiver frio você deve colocar em um recipiente, cobrir com plástico filme, e deixar na geladeira por 40 minutos. Isso vai garantir que a massa tenha consistência para ser moldada, sem desmanchar.

• 5

  Agora para empanar, colocando primeiro os ovos em um prato fundo, e misture com um garfo. Em outro prato coloque a farinha de rosca. E por último coloque o óleo em uma panela de borda alta, e deixe esquentar.

• 6

  Com a massa gelada, modele os croquetes (nesse momento, se quiser acrescentar o queijo você deve colocar no centro da massa), e passe pelos ovos e depois pela farinha de rosca. Faça isso com toda a massa.

• 7

  Quando o óleo estiver bem quente, frite os croquetes até ficarem dourados. A medida que ficarem prontos, coloque em um recipiente com papel toalha, para escorrer o óleo. E é só servir!