Bife à Milanesa

Ingredientes

• 6 Bifes de patinho (pode ser alcatra, coxão mole ou o corte que desejar)
• 3 Ovos
• 1 Xícara (chá) de farinha de rosca
• 1 Xícara (chá) de farinha de trigo
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Óleo para fritar

Etapas de Preparo

• 1

  Primeiro tempere os bifes com sal e pimenta-do-reino a gosto. Reserve.

• 2

  Coloque os ovos em um prato fundo e bata com um garfo, para ficar uma mistura homogênea. Em outro prato coloque a farinha de rosca e em um terceiro prato a farinha de trigo.

• 3

  Agora pegue cada bife, passe primeiro na farinha de trigo, retirando o excesso. Em seguida passe nos ovos e finalize passando pela farinha de rosca, pressionando bem para pegar por completo. Se quiser deixar ainda mais crocante, passe novamente pelos ovos e termine passando na farinha de rosca.

• 4

  Depois de empanar todos os bifes, coloque o óleo em uma panela de bordas altas, aqueça, e quando estiver bem quente coloque os bifes para fritar, um ou dois por vez. Deixe fritar até dourar, o que leva aproximadamente 4 ou 5 minutos. Repita o processo com os demais bifes.

• 5

  A medida que os bifes ficarem prontos, retire da panela e coloque em uma travessa forrada com papel toalha, para absorver todo o óleo. E está pronto! Se quiser, sirva acompanhado de molho de mostarda ou do molho de sua preferência.