Torta Banoffee

Ingredientes

• 2 Xícaras (chá) de farinha de trigo
• 120g de Açúcar
• 120g de Manteiga gelada, cortada em cubos
• 1 Ovo
• 1 Gema

• Recheio e Cobertura

• 400g de Doce de leite (caseiro ou industrializado)
• 4 Bananas-nanicas maduras, cortada em rodelas
• 200g de Creme de leite fresco gelado
• 2 Colheres (sopa) de açúcar
• 2 Colheres (chá) de chocolate em pó
• Raspas de chocolate a gosto

Etapas de Preparo

• 1

  Para começar o preparo da massa, misture em uma tigela grande a farinha e o açúcar. Em outra tigela menor misture com um garfo o ovo com a gema adicional.

• 2

  Na tigela com farinha acrescente a manteiga gelada cortada em cubos, e misture até virar uma farofa mais úmida. Em seguida abra um buraco no meio dessa massa, acrescente a mistura de ovos, e misture tudo com as mãos, até formar uma massa mais lisa e homogênea.

• 3

  Agora faça uma grande bola de massa, coloque plástico filme em volta, e deixe na geladeira por no mínimo 30 minutos.

• 4

  Depois dos 30 minutos, abra a massa em uma bancada ou mesa enfarinhada, com ajuda de um rolo. O ideal é abrir a massa e deixar ela redonda, com um diâmetro 5cm maior do que a forma que pretende usar, então antes de abrir a massa já defina qual forma irá usar, lembrando que precisa ser a forma com fundo falso.

• 5

  Agora coloque a massa aberta na forma. Como a massa é quebradiça, coloque com cuidado ou use um rolo para auxiliar neste processo.

• 6

  Depois pressione com cuidado o centro da massa, e com as mãos pressione também nas laterais e quinas. Depois, com uma faca, corte o excesso de massa que ficar para cima da borda da forma. Leve a massa para a geladeira por 30 minutos.

• 7

  Preaqueça o forno a 180°C.

• 8

  Cubra a forma com papel alumínio e leve para assar no forno preaquecido a 180°C por 30 minutos. Depois retire o papel alumínio e leve ao forno novamente, para dourar por mais 3 minutos.

• 9

  Agora retire do forno e deixe esfriar. Quando estiver frio desenforme e coloque em um prato grande, que será usado para servir.

• Recheio e Cobertura

• 1

  Para o recheio, bata na batedeira o creme de leite fresco e o açúcar, até virar um chantilly.

• 2

  Agora comece a espalhar o doce de leite por todo o fundo da torta, com ajuda de uma colher.

• 3

  Coloque as rodelas de banana e espalhe sobre todo o doce de leite.

• 4

  Por cima distribua todo o chantilly (se quiser pode usar o saco de confeiteiro para ficar mais decorada).

• 5

  Leve a torta para a geladeira por no mínimo 2 horas antes de servir. Quando estiver bem gelada e firme, polvilhe chocolate em pó por cima de tudo e finalize com raspas de chocolate e algumas fatias de banana. E está pronto!