Pão Preto de Hambúrguer

Ingredientes

• 6 Xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 Tablete (15g) de fermento biológico fresco (ou 5g de fermento biológico seco)
• 2 Xícaras (chá) de leite morno
• 6 Colheres (sopa) de manteiga
• 4 Colheres (sopa) de açúcar
• 2 Colheres (sopa) de corante alimentício preto
• Sal a gosto
• Água para pincelar
• Gergelim (opcional)

Etapas de Preparo

• 1

  Comece misturando em uma tigela o fermento e 1 xícara de leite morno, até dissolver. Cubra a tigela com um pano limpo ou plástico filme, e deixe descansar por 15 minutos, para ativar o fermento.

• 2

  Enquanto isso misture a farinha e o açúcar, e peneire em uma outra tigela.

• 3

  Depois acrescente a manteiga, e misture bem com as mãos, até ficar com textura que lembra uma farofa úmida. Reserve.

• 4

  Quando o fermento já estiver ativado, acrescente o restante do leite e o corante alimentício preto, misture bem, e despeje sobre a mistura de farinha, açúcar e manteiga.

• 5

  Misture bem a massa com as mãos, até ficar bem lisa e homogênea.

• 6

  Faça uma grande bola com a massa, coloque em uma tigela, cubra com um pano limpo e deixe descansar por 30 minutos, para crescer e dobrar de tamanho.

• 7

  Depois que a massa descansar, abra ela levemente e divida em 8 porções.

• 8

  Faça pequenas bolas com cada porção, pincele um pouco de água por cima, e coloque um pouco de gergelim. Esse processo é opcional, você pode fazer os pães sem gergelim.

• 9

  Agora separe uma forma, unte com um pouco de manteiga e farinha, e coloque as porções da massa, deixando espaço entre elas.

• 10

  Leve a assadeira para assar no forno a 180°C por aproximadamente 45 minutos, ou até perceber que já estão bem assados e dourados. O forno não precisa ser preaquecido, assim os pães crescerão aos poucos e ficarão bem fofinhos.

• 11

  Depois é só retirar do forno e servir com o recheio de sua escolha. Como sugestão, conheça está receita de cebola caramelizada, combina muito bem com um hambúrguer gourmet!