Pão de Ló

Ingredientes

• 2 Xícaras (chá) de farinha de trigo
• 4 Gemas
• 4 Claras
• 2 Xícaras (chá) de açúcar
• 1 Colher (sopa) de fermento químico em pó
• 1 Xícara (chá) de água fervente

Etapas de Preparo

• 1

  Primeiro bata as claras em neve, e deixe separadas.

• 2

  No maior recipiente da batedeira coloque as 4 gemas e 1 xícara de água fervente, e bata bastante até fazer bastante espuma e não cozinhar.

• 3

  Depois vá acrescentando o açúcar aos poucos e batendo sempre. Quando terminar o açúcar, faça este mesmo processo com a farinha de trigo, até que a mistura fique homogênea.

• 4

  Desligue a batedeira, coloque o fermento e as claras em neve, e misture delicadamente com uma espátula, para incorporar.

• 5

  Preaqueça o forno a 180°C.

• 6

  Unte a forma de bolo com um pouco de manteiga e farinha, despeje a massa, e se quiser bata a forma na mesa ou bancada, para retirar um pouco do ar.

• 7

  Leve para assar no forno preaquecido por aproximadamente 30 ou 40 minutos, ou até estar assado. Uma forma de saber se o bolo está pronto é espetar um palito e tirar, se ele sair seco é porque a massa já está pronta.

• 8

  Depois de assado, retire do forno, deixe esfriar e depois é só desenformar. Você pode usar essa massa como base se bolos ou rocamboles, ou servir desta forma, polvilhando um pouco de açúcar de confeiteiro por cima.

• 9

  Se quiser você pode acrescentar raspas de laranja, chocolate em pó ou essência de baunilha, para variar um pouco no sabor.