Moqueca de Peixe

Ingredientes

• 800g de Cação em postas
• 1 Vidro de leite de coco (200ml)
• 1 Cebola, cortada em rodelas
• 1 Tomate, cortado em rodelas
• 1 Pimentão verde, cortado em rodelas
• 1 Pimentão vermelho, cortado em rodelas
• 1 Pimentão amarelo, cortado em rodelas
• Suco de 1 limão
• 1 Maço de coentro picada
• 1 Maço de cebolinha picada
• 3 Colheres (sopa) de azeite de dendê (opcional)
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Azeite de oliva

Etapas de Preparo

• 1

  Comece espalhando algumas rodelas de cebola, tomate e dos pimentos no fundo da panela (se possível use uma panela de barro).

• 2

  Depois coloque as postas de peixe por cima, tempere com um fio de azeite, com o suco de limão, com o azeite de dendê, e coloque uma pitada de sal e de pimenta-do-reino.

• 3

  Agora coloque o restante das rodelas de cebola, tomate e pimentões.

• 4

  Leve a panela ao fogo médio até ferver. Acrescente o leite de coco e deixe cozinhar por aproximadamente 20 ou 30 minutos, com a panela tampada. Você deve deixar cozinhar até o peixe ficar mole, mas não deixe passar muito, para não desmanchar as postas. Se precisar acrescente um pouco de água filtrada, para ter mais caldo.

• 5

  Quando o peixe estiver cozido, finalize com o coentro e a cebolinha picada, misture delicadamente, e está pronto! Sirva com arroz branco e bom apetite!