Crescentine

Ingredientes

• 500g de Farinha de trigo
• 200ml de Leite integral
• 1 Tablete (15g) de fermento biológico fresco, ou 5g de fermento biológico seco
• 1 Lata (ou caixinha) de creme de leite de 200g
• 1 Ovo
• 2 Colheres (chá) de sal
• Óleo para fritar

Etapas de Preparo

• 1

  Comece misturando em uma tigela o fermento com o leite (morno), cubra com um pano limpo e deixe descansar de 5 à 10 minutos, para ativar o fermento.

• 2

  Em uma outra tigela maior (ou bowl), misture a farinha com o sal. Depois faça um monte, abra um buraco no meio da farinha e acrescente o ovo e o creme de leite, misturando lentamente de fora para dentro.

• 3

  Agora acrescente o fermento com leite e misture bem, até chegar na consistência. Se precisar acrescente um pouco mais de farinha.

• 4

  Em seguida faça uma grande bola com a massa, e coloque em uma bancada ou mesa enfarinhada. Sove a massa por alguns minutos, e se precisar acrescente um pouco mais de farinha.

• 5

  Depois faça uma grande bola com a massa volte com ela para a tigela maior, cubra com um pano ou plástico filme, e deixe descansar por 15 minutos, para crescer.

• 6

  Quando passar o tempo de descanso da massa, abra na bancada enfarinhada com ajuda de um rolo, deixando a massa com menos de meio dedo de espessura, e depois corte a massa em pequenos quadrados.

• 7

  Coloque o óleo em uma panela e leve ao fogo para aquecer.

• 8

  Quando estiver bem quente coloque algumas porções de massa e deixe fritar, até boiar. Depois, com ajuda de uma escumadeira, jogue um pouco do óleo quente sobre o crescentine, para ele encher de ar. Vire e deixe fritar o outro lado até dourar levemente.

• 9

  A medida que ficarem prontos retire da panela e deixe descansar em um prato com papel toalha, para ficarem bem sequinhos. Repita o processo com todas as porções de massa, e está pronto! Sirva no café da tarde com alguns frios, e bom apetite!