Bolo de Coca-Cola

Ingredientes

• 2 Xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 Colher (sopa) de fermento químico em pó
• 3 Ovos
• 2 Xícaras (chá) de açúcar
• 1 Copo (200ml) de Coca-Cola

• Cobertura

• Meia lata de leite condensado
• 400ml de Leite de coco (duas garrafinhas)
• 1 Pacote de coco ralado

Etapas de Preparo

• 1

  Preaqueça o forno a 180°C.

• 2

  Coloque na batedeira os ovos, a farinha de trigo e o açúcar, e bata na velocidade média por 5 minutos até misturar tudo.

• 3

  Em seguida acrescente aos poucos a coca-cola, e continue batendo, até ficar uma mistura homogênea.

• 4

  Depois de bater por aproximadamente 10 minutos, acrescente o fermento e misture.

• 5

  Unte a assadeira com um pouco de manteiga e farinha, despeje a mistura e leve para assar no forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos, ou até a massa estar assada.

• Cobertura

• 1

  Enquanto o bolo assa no forno, prepare a cobertura misturando o leite condensado e o leite de coco. Reserve.

• Finalização

• 1

  Assim que o bolo estiver assado, retire do forno e despeje toda a cobertura pelo bolo todo. Em seguida polvilhe com coco ralado por cima e está pronto! Esse bolo fica molhadinho e é muito bom servido gelado, nesse caso deixe na geladeira por no mínimo 3 horas antes de servir.