Rocambole de Doce de Leite

Ingredientes

• Meia xícara (chá) de farinha de trigo
• Meia xícara (chá) de açúcar
• 1 Colher (sopa) de fermento químico em pó
• 6 Ovos
• 75ml de Água

• Recheio

• 1 Lata de leite condensado de 395g
• Açúcar de confeiteiro, para polvilhar

Etapas de Preparo

• 1

  Comece o preparo batendo na batedeira os ovos e a água. Quando você perceber que está bem misturado, acrescente o açúcar aos poucos, e continue batendo, até formar uma mistura homogênea e mais clara.

• 2

  Agora desligue a batedeira, passe a farinha de trigo e o fermento em uma peneira, e misture levemente com o restante da massa, até incorporar totalmente.

• 3

  Preaqueça o forno à 180°C.

• 4

  Com a mistura pronta, separe uma assadeira retangular grande, forre com papel manteiga e leve para assar no forno preaquecido à 180°C por 20 minutos, até dourar levemente. O papel manteiga vai ajudar na hora de desenformar.

• 5

  Com a massa assada, retire do forno e desenforme enquanto estiver quente, deixando a massa sobre um novo papel manteiga.

• Recheio

• 1

  Você pode seguir nossa receita de doce de leite caseiro ou preparar de forma mais rápida, usando leite condensado. Nesse caso, retire o rótulo da lata, e algum resquício da cola que fica, coloque a lata fechada em uma panela de pressão, e coloque água até cobrir a lata totalmente.

• 2

  Tampe a panela de pressão e leve ao fogo médio, para ferver. Quando estiver fervendo deixe cozinhar por 20 minutos.

• 3

  Depois desse tempo, retire do fogo, deixe sair toda a pressão da panela, e retire a lata com cuidado, pois estará bem quente. Depois deixe a lata esfriar.

• 4

  Quando a lata já estiver fria, abra e retire o doce de leite, colocando em um recipiente. Misture com uma colher para deixar um creme bem homogêneo.

• 5

  Agora é só espalhar o doce de leite por cima de toda a massa, e com ajuda do papel manteiga, enrolar no formato do rocambole. Depois é só polvilhar açúcar de confeiteiro por cima e servir!