Torta de Legumes de Liquidificador

Ingredientes

• 3 Xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 Colher (sopa) de fermento em pó
• 3 Ovos
• 3 Xícaras (chá) de leite integral
• Meia xícara (chá) de óleo vegetal
• Meia xícara (chá) de queijo parmesão ralado (ou a gosto)

• Recheio

• 1 Cebola picada
• 2 Tomates picados
• 1 Cenoura cortada em cubos pequenos
• 2 Dentes de alho picados
• Meia xícara (chá) de milho verde
• Meia xícara (chá) de salsinha picada
• 2 Colheres (sopa) de azeitonas verdes picadas (opcional)
• 1 Colher (chá) de sal
• Orégano a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto

Etapas de Preparo

• 1

  Comece batendo no liquidificador os ovos, o leite integral, o óleo e o queijo, até virar um creme homogêneo.

• 2

  Agora em um recipiente maior coloque esse creme e acrescente a farinha de trigo aos poucos, misturando sempre. Depois acrescente o fermento, misture novamente e reserve.

• 3

  Preaqueça o forno a 180°C.

• Recheio

• 1

  Em um outro recipiente misture a cebola, os tomates, a cenoura, os dentes de alho, o milho verde, a salsinha e as azeitonas.

• 2

  Depois acrescente o sal, o orégano e a pimenta-do-reino a gosto, misturando tudo.

• 3

  Em uma assadeira retangular, unte com um pouquinho de óleo, distribua metade da massa no fundo, depois espalhe o recheio por toda a forma, e complete com o restante da massa por cima, finalizando com um pouco de queijo parmesão ralado.

• 4

  Agora leve para assar no forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 45 minutos, ou até estar assada e dourada por cima. E está pronto! É só deixar esfriar e servir em seguida!