Pudim de Café

Ingredientes

• 1 Lata de leite condensado
• 2 Latas de leite integral (mesmo tamanho da lata do leite condensado)
• 3 Ovos
• 3 Colheres (chá) de café solúvel

• Calda

• 1 Xícara (chá) de açúcar
• Meia xícara (chá) de água filtrada

Etapas de Preparo

• Calda

• 1

  Espalhe o açúcar no fundo de uma panela e leve ao fogo baixo para que derreta lentamente.

• 2

  Quando estiver bem dourado e derretido acrescente a água fervente e mexa com uma colher.

• 3

  Deixe ferver até dissolver todo o açúcar e em seguida forre a forma do pudim com esse caramelo, e deixe a forma separada. Se quiser você pode utilizar formas individuais.

• Pudim

• 1

  Misture todos os ingrediente do pudim no liquidificador, e bata por 5 minutos ou até ficar uma mistura homogênea.

• 2

  Despeje nas formas caramelizadas, em seguida cubra com papel alumínio, de forma que não solte da forma.

• 3

  Leve para assar no forno preaquecido com temperatura de 180°C, em banho-maria (coloque essas formas dentro de uma mais larga, com água morna), por aproximadamente de 1 hora e 30 minutos, ou coloque a forma dentro de uma panela de pressão, com água (até no máximo um terço da altura da forma do pudim) e cozinhe por 20 minutos.

• 4

  Depois de esfriar leve para a geladeira por aproximadamente 6 horas.

• 5

  Quando estiver gelado é só desenformar e servir. Se quiser decore com um pouco de chantilly e grãos de café torrado.