Peixe Empanado

Ingredientes

• 1kg de Filé de pescada (pode ser linguado ou também merluza)
• 2 Ovos
• 1 Xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 Xícara (chá) de farinha de rosca
• Suco de 1 limão
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Óleo para fritar

Etapas de Preparo

• 1

  Comece temperando os filés de peixe com sal a gosto, pimenta-do-reino a gosto e com o suco de limão. Deixe em um recipiente por aproximadamente 30 minutos, para absorver o tempero.

• 2

  Coloque a farinha de trigo em um prato fundo, acrescente a farinha de rosca, e misture. Em um outro prato coloque os ovos batidos (com um garfo).

• 3

  Agora passe os filés no prato com as farinhas, depois passe pelos ovos, retirando o excesso, e por último passe pelas farinhas novamente. Se quiser ainda mais crocante, você pode usar farinha panko.

• 4

  Coloque o óleo em uma panela, deixe aquecer, e quando estiver bem quente frite os filés, até dourar por completo.

• 5

  A medida que ficarem prontos, retire do óleo e deixe descansar em um prato com papel toalha, para secar o óleo. E está pronto! Você pode servir acompanhando de molho rosé, fica uma delícia!