Pão de Canela

Ingredientes

• 600g de Farinha de trigo
• 1 Ovo
• 60g de Fermento biológico fresco (ou 20g de fermento biológico seco)
• 1 Xícara (chá) de leite morno (240ml)
• 100g de Manteiga, em temperatura ambiente
• 80g de Açúcar
• 1 Colher (chá) de sal

• Recheio

• 3 Colheres (sopa) de manteiga, em temperatura ambiente
• 1 Colher (chá) de canela em pó
• 80g de Açúcar

Etapas de Preparo

• 1

  Primeiro coloque o fermento em uma tigela, acrescente meia xícara de leite morno, misture tudo e cubra o recipiente com um pano. Deixe descansar por 10 minutos, para ativar o fermento.

• 2

  Depois misture a manteiga, o restante do leite, o açúcar, o sal e o ovo.

• 3

  Agora acrescente a farinha de trigo aos poucos, misturando sempre, até formar uma massa homogênea, soltando da mão.

• 4

  Coloque a massa em um recipiente, cubra com um pano ou plástico filme, e deixe descansar por 1 hora, em temperatura ambiente, para crescer.

• 5

  Depois abra a massa em uma bancada ou mesa enfarinhada, usando um rolo. Se quiser, faça esse procedimento usando metade da massa de cada vez. Deixe a massa com uma espessura de um pouco menos de 1 dedo.

• Recheio

• 1

  Comece espalhando a manteiga por toda a parte de cima da massa.

• 2

  Depois misture o açúcar e a canela em pó, e polvilhe sobre a parte de cima da massa.

• 3

  Agora enrole a massa, como um rocambole, e quando estiver totalmente enrolada, corte fatias com 3 dedos de largura, ou no tamanho que desejar.

• 4

  Unte uma forma com um pouco de manteiga e farinha, posicione as rodelas de pão deitadas, deixando espaço entre elas, e cubra novamente com um pano, para descansar por mais 30 minutos.

• 5

  Preaqueça o forno a 180°C.

• 6

  Quando os pães descansarem, leve a assadeira ao forno a 180°C por 30 minutos, até dourar. E está pronto! Se quiser, polvilhe açúcar e canela em pó por cima dos pães, antes de servir, e bom apetite!