Massa Choux

Ingredientes

• 150g de Farinha de trigo
• 85g de Manteiga
• 240ml de Água
• 4 Ovos
• Sal a gosto
• 1 Ovo para pincelar

Etapas de Preparo

• 1

  Coloque em uma panela a água, a manteiga e o sal a gosto, leve ao fogo para ferver até a manteiga derreter.

• 2

  Assim que a manteiga derreter acrescente a farinha e misture tudo, até que a massa solte da panela.

• 3

  Agora desligue o fogo, acrescente os ovos um de cada vez, misturando sempre que acrescentar um ovo, até que a massa fique homogênea e mais elástica.

• 4

  Preaqueça o forno a 180°C.

• 5

  Com a massa pronta, coloque dentro de um saco de confeiteiro e molde pequenos choux (ou do tamanho que desejar) sobre uma assadeira untada ou com papel manteiga.

• 6

  Misture com um garfo a gema e a clara do ovo que será usado para pincelar, e passe sobre cada choux.

• 7

  Agora leve para assar no forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 20 minutos, ou até eles crescerem e dourarem. Uma dica é não retirar do forno logo que estiver pronto, deixe ainda no forno, só que desligado e com a porta um pouco aberta, por alguns minutos. Assim, quando você retirar do forno, eles não devem murchar. E está pronto!

• 8

  Você pode rechear com doce de leite, creme de chocolate, de avelã, ou o recheio que preferir. Para isso faça um furo por baixo e utilize aquelas seringas culinárias ou mesmo o saco de confeiteiro com um bico mais fino.