Manjar Branco com Ameixas

Ingredientes

• 2 Vidros de leite de coco (400ml)
• 1 Lata (ou caixinha) de leite condensado de 395g
• 1 Litro de leite
• 1 Xícara (chá) de amido de milho
• Óleo para untar

• Calda

• 2 Xícaras (chá) de ameixa seca
• 600ml de Água
• 140g de Açúcar
• 1 Canela em pau

Etapas de Preparo

• 1

  Para começar, coloque em uma panela o leite, o leite condensado, o leite de coco e o amido de milho, e misture.

• 2

  Leve a panela ao fogo, mexendo sempre, até a mistura virar um creme mais grosso e homogêneo.

• 3

  Retire a panela do fogo e despeje essa mistura em uma forma com furo no meio, untada levemente com óleo.

• 4

  Coloque a forma na geladeira por aproximadamente 3 horas, ou até perceber que a consistência está firme. Reserve.

• Calda

• 1

  Para preparar a calda, misture todos os ingredientes em uma panela, e leve ao fogo até ferver. Depois de ferver continue cozinhando por mais 15 minutos aproximadamente, mexendo sempre, até virar uma calda mais fina e as ameixas ficarem bem macias.

• 2

  Depois retire do fogo, remova a canela em pau e deixe a calda esfriar em temperatura ambiente.

• 3

  Com a calda já fria, despeje sobre o manjar já desenformado e está pronto!