Cassata

Ingredientes

• 1 Lata de leite condensado
• 2 Latas de leite integral (o dobro da quantidade do leite condensado)
• 1 Lata (ou caixinha) de creme de leite
• 4 Gemas
• 4 Claras em neve

• Calda

• 4 Colheres (sopa) de achocolatado em pó
• 3 colheres (sopa) de açúcar
• 2 Colheres (sopa) de água

Etapas de Preparo

• Calda

• 1

  Coloque em uma panela o achocolatado em pó, o açúcar e a água, e leve ao fogo médio até ferver e engrossar um pouco.

• 2

  Separe a forma que pretende usar, despeje a calda e leve ao congelador até endurecer.

• Sorvete

• 1

  Coloque em uma panela o leite integral e as gemas, misturando bem.

• 2

  Em seguida acrescente o leite condensado e misture. Leve a panela ao fogo, mexendo sempre, até engrossar, e depois deixe esfriar.

• 3

  Em um outro recipiente misture as claras em neve e o creme de leite. Em seguida misture essa porção com a massa de leite condensado que você preparou na etapa anterior.

• 4

  Agora retire a forma do congelador, coloque toda a massa nela e retorne ao congelador, por aproximadamente 6 horas, ou até ficar bem firme.

• 5

  Quando estiver bem firme, retire do congelador, desenforme com cuidado e é só servir! Se estiver difícil desenformar, passe um pouco de água quente na forma para auxiliar no processo.