Quiche de Queijo

Ingredientes

• 300g de Farinha de trigo
• 120g de Manteiga
• 1 Ovo inteiro
• 1 Colher (chá) de água
• Sal a gosto

• Recheio

• 1 Xícara (chá) de leite
• 1 Xícara (chá) de creme de leite fresco
• 3 Ovos
• 100g de Queijo emmenthal ralado grosso
• 100g de Queijo parmesão ralado grosso
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto

Etapas de Preparo

• Massa

• 1

  Em uma panela, misture com as mãos todos os ingredientes da massa, até ficar uma massa homogênea que dê para manusear.

• 2

  Molde a massa em formato de bola, embrulhe com plástico filme, e leve para a geladeira por 15 minutos.

• 3

  Depois desse tempo, retire da geladeira, coloque em uma bancada ou mesa enfarinhada e abra a massa com um rolo.

• 4

  Agora pegue uma forma, de preferência aquelas redondas com fundo removível, unte com um pouco de manteiga e farinha, e cubra todo o fundo e a borda da forma com a massa.

• 5

  Deixe a massa separada e aproveite para já preaquecer o forno a 180°C. Quando o forno estiver quente, pré asse a massa por 10 minutos, para que o quiche fique mais crocante, e em seguida reserve.

• Recheio

• 1

  Em um recipiente alto, misture o leite, o creme de leite e os ovos, misturando com um batedor, até que essa mistura fique homogênea. Em seguida tempere com sal a gosto e pimenta-do-reino a gosto, e misture tudo.

• 2

  Agora espalhe todo o queijo emmenthal sobre o fundo da massa, em seguida acrescente o creme que você misturou por cima, e finalize polvilhando o queijo parmesão ralado por cima.

• 3

  Com o quiche montado, leve para assar no forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos, ou até que ele esteja dourada e com a massa crocante. E está pronto! É só tirar do forno, desenformar e servir!