Quentão Tradicional

Ingredientes

• 3 Xícaras (chá) de cachaça
• 2 Xícaras (chá) de água
• 1 e Meia xícara (chá) de açúcar
• 1 Colher (sopa) de gengibre ralado
• Casca de 1 limão
• 2 Pedaços de canela em pau
• 3 Cravos-da-índia

Etapas de Preparo

• 1

  Comece colocando em uma panela o açúcar, a canela, o cravo e o gengibre, e leve ao fogo médio, mexendo um pouco, até o açúcar derreter e virar um caramelo.

• 2

  Depois retire a panela do fogo, acrescente a casca do limão e a água aos poucos, com cuidado, porque o caramelo estará bem quente e pode subir com a água. Mexa levemente para misturar, até dissolver todo o caramelo.

• 3

  Com o caramelo totalmente dissolvido, volte a panela para o fogo médio, acrescente a cachaça e deixe no fogo até ferver.

• 4

  Quando começar a ferver, abaixe o fogo e deixe mais 20 minutos cozinhando. E está pronto!