Cookie de Chocolate

Ingredientes

• 3 Xícaras (chá) de farinha de trigo
• 200g de Manteiga gelada, cortada em cubos
• 1 Ovo
• Meia colher (sopa) de fermento em pó
• Meia colher (sopa) de bicarbonato de sódio
• Meia xícara (chá) de cacau em pó
• Meia xícara (chá) de açúcar
• 1 Pitada de sal
• Gotas (ou pequenos pedaços) de chocolate meio amargo, a gosto

Etapas de Preparo

• 1

  Para começar coloque na batedeira a manteiga gelada cortada em cubos e o açúcar, batendo com o batedor raquete, até misturar e ficar homogêneo. Em seguida acrescente o ovo e bata novamente.

• 2

  Em um prato fundo misture a farinha de trigo, o bicarbonato, a pitada de sal, o cacau em pó e o fermento. Depois peneire toda essa mistura e acrescente na batedeira, batendo tudo até incorporar todos os ingredientes. Não precisa bater muito tempo, é só para incorporar os ingredientes e ficar com a consistência de farofa úmida.

• 3

  Agora desligue a batedeira, acrescente as gotas de chocolate, e misture somente para distribuir as gotas por toda a massa.

• 4

  Separe a massa em 12 porções, modele em bolas e em seguida achate com as mãos, ficando como um disco, não deixando muito fino. Posicione os cookies na assadeira com papel manteiga, deixando espaço entre eles.

• 5

  Agora deixe a assadeira na geladeira por 45 minutos, para descansar. Isso deixará eles crocantes por fora e úmidos por dentro.

• 6

  Preaqueça o forno a 180°C.

• 7

  Depois do tempo na geladeira, leve a assadeira com os cookies para assar no forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 15 minutos. Eles devem inflar um pouco e dourar.

• 8

  Depois de assados, retire do forno e deixe esfriar por 10 minutos antes de servir, assim eles ficarão mais crocantes! Bom apetite!