Batata Recheada de Micro-ondas

Ingredientes

• 4 Batatas grandes
• 150g de Mussarela ralada grosso
• 100g de Presunto picado, ou peito de peru picado
• Meia xícara (chá) de requeijão (pode ser também catupiry ou cream cheese)
• 1 Colher (sopa) de margarina
• Salsinha picada a gosto
• Poucas azeitonas pretas picadas, a gosto
• Orégano a gosto
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto

Etapas de Preparo

• 1

  Primeiro lave bem as batatas, depois seque com papel toalha e faça furos usando um garfo, em toda a batata.

• 2

  Agora cubra o prato do micro-ondas com 2 ou 3 camadas de papel toalha, posicione as batatas na borda do prato, de forma que fique uma em cada extremidade, para cozinhar por igual. Coloque para cozinhar no micro-ondas por 8 minutos em potência alta.

• 3

  Assim que acabar o tempo, vire cada batata com cuidado, porque estarão quentes, e coloque mais 7 minutos em potência alta.

• 4

  Enquanto está cozinhando pela segunda vez, misture o restante dos ingredientes (menos o orégano) em um recipiente.

• 5

  Assim que as batatas estiverem cozidas, coloque-as em um prato grande, e com uma colher retire um pouco da massa de cada uma delas, para ter um buraco para colocar o recheio.

• 6

  Misture essa massa (ainda quente) que você retirou das batatas com a margarina, para virar um purê. Reserve.

• 7

  Agora recheie cada batata com a mistura de ingredientes que você preparou anteriormente, coloque esse purê de batata por cima e finalize com mussarela e um pouco de orégano.

• 8

  Forre novamente o prato do micro-ondas com papel toalha, e leve para cozinhar por mais 2 ou 3 minutos em potência alta, para derreter a mussarela e deixar o recheio bem cremoso. E está pronto!